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restaurant taj mahal 29 rue thiers belfort (90) tel.: 09 52 13 81 24 ou 06 70 86 51 10 ou 06 52 09 98 40 accueil notre carte nos menus horaires plan d'accès contact 29 rue thiers belfort (90) tel.: 09 52 13 81 24 ou 06 70 86 51 10 ou 06 52 09 98 40 cuisine indienne & pakistanaise notre restaurant le "taj mahal" situé au 29 rue thiers à belfort (90), vous accueille depuis 1993 dans un cadre chaleureux. venez découvrir toutes les saveurs de la cuisine indienne et pakistanaise. ..le poulet korma tout en douceur ou l'agneau vindaloo relevé en épices, en accompagnement une nan (pain fait maison) .. le curry légumes .. etc. une douceur offerte en fin de repas. service à emporter repas de groupes selon votre goût des plats végan sont à la carte. accueil souriant et attentionné tout nos plats sont faits maison sur place, à partir de produits frais de qualité. cuisson des plats au four traditionnel tandoor. le tandoor est un élément essentiel dans la réalisation de la cuisine pakistanaise et indienne ce four, traditionnellement en terre naturelle mélangée à de lapaille et du sucre de canne séché entre 40° et 70°, se présente comme une jarre de 2 mètres de circonférence, haute de 80 cm et pesant 265 kg pour maintenir une température suffisante et constante, cette jarre est placée dans un berceau de briques ou de parpaings carrelés, contenantun important volume de sable. le four est continuellement chauffé avec du charbon de bois. les grillades (poisson, poulet, viande) sont disposées sur des tiges à broches placées verticalement dans le four. les pains pakistanais sont eux aussi plaqués contre les parois du four à l'aide d'un petit coussin et cuisent en quelques minutes entrees plats biryani couscous végétarien pains dessert entree froides - salades raïta : salade de légumes au yaourt légèrement épicée. 5,00 € prawn parsi salade : salade de crevettes décortiquées avec oignons, ananas, crème fraîche et épices 6,50 € prawn raïta crevettes et salade de légumes au yaourt légèrement épicée. 6,50 € entree chaudes - legumes oignons bahja : lamelles d’oignons marinées dans différentes épices, trempées dans la farine de pois chiche, puis frits en beignets. 5,00 € aloo pakora: beignets de pomme de terre 5,00 € baingan pakora: lamelles d’aubergines marinées dans différentes épices, trempées dans la farine de pois chiche, puis frits en beignets. 5,00 € mixed pakora : mélange de beignets d’aubergine, de pommes de terre et d’oignons. 6,50 € chicken pakora : beignets de poulet mariné dans des épices, trempé dans la farine de pois chiche. 7,00 € poulet chicken tikka : dés de poulet marinés longuement dans différentes épices et aromates, cuits autandoor 6,50 € chicken tandoori : cuisse de poulet marinée dans un sauce au yaourt, avec des épices et des fines herbes indiennes, cuite autandoor 7,50 € caille tandoori (un plat très raffiné) : caille très longuement macérée dans un bouquet d’épices et d’aromates, cuite au tandoor 8,00 € fruits de mer fish tikka : filet de saumon en morceaux, macéré dans une sauce épicée avec des fines herbes indiennes, cuit au tandoor 7,50 € gambas tandoori (spécialité très fine): gambas longuement macérées dans un bouquet d'épices et d'aromates,cuites au tandoor 24,50 € agneau agneau tikka : gigot d'agneau désossé, légèrement mariné dans des épices, cuit au tandoor 7,00 € agneau sheekh kabab : brochettes d'agneau haché avec, d’oignons, menthe, coriandre fraîche et autres épices, grillées au tandoor 6,50 € agneau bara kabab : jarret d'agneau désossé,légèrement mariné dans des épices, cuit au tandoor 9,00 € samosa samosa légumes : crêpes fourrées de différents légumes peu épicés. 4,00 € samosa à la viande, au poulet ou au thon : crêpes farcies à la viande hachée et épicée 5,00 € entrees plats biryani couscous végétarien pains dessert plats accompagnes de riz basmati chicken chicken karahi gosht: dés de poulet avec gingembre, tomate, oignons, coriandre fraîche et épices. 15,50 € chicken pruneaux-amandes ou citrons confits-olives : 15,50 € chicken tikka massala ( plat très raffiné) : dés de poulet marinés et macérés dans différentes épices et aromates puis cuits autandoor et servis avec une sauce. (spécialité du chef) 14,50 € chicken curry : curry de poulet épicé aux aromates frais 13,50 € chicken butter : poulet désossé, grillé au tandoor et cuisiné au curry - plat servi dans une sauce aux tomates et crème fraîche. 13,50 € chicken vindaloo : curry de poulet aux pommes de terre épicé à la sauce vindaloo (sauce très relevée importée du pakistan). 13,50 € chicken dall : curry de poulet moyennement épicé servi avec des lentilles, épices, cuit au tandoor 13,50 € chicken shahi korma : poulet désossé cuit,des amandes, crème fraîche et assaisonné au mélange traditionnel d'épices. 13,50 € chicken jalfrezi : cuisse de poulet désossée, grillée au tandoor et servie avec une sauce aux tomate, amandes et crème fraîche. 13,50 € tous les plats que nous vous proposons peuvent être épicés à votre convenance (plat relevé ou moyennement épicé) n’hésitez pas à le préciser au serveur lors de votre commande le riz basmati est compris dans le prix des plats plats accompagnes de riz basmati agneau agneau karahi gosht : dés de gigot d'agneau avec gingembre, tomates,oignons, coriandre fraîche et épices 16,00 € agneau pruneaux-amandes ou citrons confits-olives : curry aux pruneaux ou citron confits légèrement sucré. 16,00 € agneau tikka massala : dés de gigot d'agneau préparé au tandoor et cuits dans une sauce légèrement épicée. 16,00 € agneau vindaloo : curry d'agneau aux pommes de terre, coriandre fraîche et épicé à la sauce vindaloo (sauce très épicée importée du pakistan). 14,50 € agneau sagwala : curry d'agneau aux épinards hachés, préparé avec différentes épices et du beurre indien. 14,50 € agneau dall : curry d'agneau aux lentilles avec différentes épices. 14,50 € keema matar : morceaux d'agneau haché, avec des petits pois, des oignons, des tomates de la coriandre fraîche et des épices. 14,50 € agneau shahi korma : dés de gigot d'agneau au curry, servis avec une sauce de crème, amandes, crème fraîche et épices. 14,50 € agneau punjabi : dés de gigot d'agneau au curry avec la sauce du chef. 14,50 € spécialités du cachemire kashmiri kofta : roulades d'agneau haché aux herbes avec une sauce gingembre, coriandre, cannelle, cardamome et clou de girofle 14,50 € kofta fromage : roulades d'agneau haché au fromage indien, aux herbes gingembre, coriandre, cannelle,cardamome et clou de girofle 15,00 € tous les plats que nous vous proposons peuvent être épicés à votre convenance (plat relevé ou moyennement épicé) n’hésitez pas à le préciser au serveur lors de votre commande plats accompagnes de riz basmati bœuf bœuf roghan josh : spécialité du chef curry aux tomates avec oignons, poivrons herbes indiennes et épices. 15,00 € boeuf pruneaux-amandes ou citrons confits-olives : curry aux pruneaux ou citron confits légèrement sucré. 15,00 € bœuf dal : curry au lentilles avec épices. bœuf vindaloo : curry aux pommes de terre, coriandre fraîche et mélange d’épices indiennes. 14,50 € 14,50 € poissons et fruits de mer fish massala : curry de saumon relevé 15,50 € fish punjabi : filet de saumon mariné dans une sauce au gingembre citron et épices vertes, cuit au four tandoor, servi avec une sauce indienne. 15,50 € crevettes du chef : curry de crevettes royales décortiquées, avec la sauce du chef : tomates, poivrons, gingembre, coriandre, ail et différentes épices. 15,50 € crevettes massala : crevettes décortiquées moyennement épicées avec coriandre fraîche, gingembre et sauce du chef. 14,50 € crevettes shahi korma : curry de crevettes décortiquées, épicées et sauce amandes et crème fraîche. 14,50 € gambas massala : gambas longuement macérées dans un bouquet d’épices et d’aromates, cuites au tandoor et servies dans une sauce au curry, tomates, oignons, citron, gingembre, coriandre fraîche et épices. 26,50 € entrees plats biryani couscous végétarien pains dessert biryani boeuf biryani : bœuf
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